四川省雙流縣棠湖中學新加坡文化主題周之飲食文化
為了讓學生能更為直觀的體驗新加坡傳統(tǒng)美食，我們特地邀請了新加坡廚師為學生烹飪了幾道傳統(tǒng)新加坡美食 五香卷是一道新加坡傳統(tǒng)特色名吃。逢年過節(jié)、婚壽喜慶，家家戶戶必備鹵面，配以五香條來招待親朋好友，這也是當?shù)氐膫鹘y(tǒng)民俗。它用一種專門的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等，包成如春餅的一條條，再放下油鍋炸成焦黃，切成幾段，蘸佐料進食，香、酥、脆、鮮，妙不可言。
菜頭粿即蘿卜糕。菜頭是蘿卜俗名，菜頭粿是新加坡地方傳統(tǒng)年糕的一種，每逢過年時節(jié)，各家各戶都有蒸制。而把菜頭粿切片，放入熱油鍋里，煎至微黃翻面，再煎至微黃即可，蘸辣椒醬風味更佳。
同時我們還給學生帶來了新加坡咖啡文化。新加坡咖啡的發(fā)展與當?shù)氐暮Ｄ弦泼裣⑾⑾嚓P，早期海南人漂洋過海來到新加坡，因貿(mào)易等利潤較高的商業(yè)機會已被更早移民來的福建及潮州人佔據(jù)，為求生計，許多海南人在洋人家擔任廚師或管家工作，進而學習到西洋糕點及咖啡的製作技術(shù)，所以當他們想自立門戶創(chuàng)業(yè)之際，餐飲及西點業(yè)往往成為海南移民的第一選擇，直到現(xiàn)在新加坡的餐飲業(yè)仍以海南人經(jīng)營為多。
新加坡有著喝咖啡這一根深蒂固的傳統(tǒng)。每天早上，許多新加坡人都會選擇在古色古香的老咖啡室喝咖啡和吃早餐。新加坡的咖啡店是當?shù)厝嗽绮图跋挛绮璧闹匾獔鏊?，道地的新式早餐是傳統(tǒng)咖啡搭配抹上椰子加蛋、糖及班蘭葉所製成的咖椰醬土司，再加上一顆淋上醬油的半熟蛋，美好一天就此展開序幕。
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